ঘি খাওয়ার উপকারিতা

বিভিন্ন ধরনের খাবারকে সুস্বাদু করার কাজে ব্যবহার করা হয় ঘি। আসলেই কি ঘি-এর কাজ এখানেই শেষ?

দুধের সর তুলে, দেশি পদ্ধতিতে ঘি বানানোর প্রচলন আজকের কথা নয়। কয়েক হাজার বছর ধরে এই রীতির চল রয়েছে ভারতীয় উপমহাদেশে। সাতের দশকের প্রথম দিকে এসে এই পরম্পরায় খানিক বাধা পড়ে।